柿子是一種營養豐富的水果，但食用時需注意其與某些食物和條件相剋，以避免健康問題。以下是柿子忌食的食物和情況：
高蛋白食物。例如牛奶、雞蛋、螃蟹和豆製品。柿子中的鞣酸與蛋白質結合，會影響蛋白質的消化吸收，降低其營養價值，並可能引起消化道不良反應。
酒類。柿子與酒同食易將酒的濕熱之性留於人體內，長期如此將會影響身體健康。
海帶和紫菜。含有的鈣離子與柿子中的鞣酸相遇，會形成不溶性的結合物，造成營養吸收障礙和胃腸道不適。
紅薯和白薯。與柿子相遇會形成不溶於水的結塊，不易消化及排除，甚至引起胃石症。
空腹時。柿子中的鞣酸、果膠等成分易與胃中的消化液胃酸結合形成柿石。
柿子皮。含鞣酸更高，易形成柿石。
此外，糖尿病患者也不宜過量食用柿子，因為其含糖量較高，易導致血糖升高。