催熟柿子有多種方法，以下是幾種常見的方法：
高溫催熟。將柿子放置於高溫環境中，如窗台或陽光直射的地方，加速其成熟過程。這種方法一般需一周左右。
水果催熟。將柿子與成熟的蘋果、梨或香蕉一起放入紙箱或塑膠袋中，密封保存。這種方法通常需要3到5天。
白酒催熟。用棉布或紙巾蘸取白酒後均勻塗抹在柿子的表面，然後放入保鮮袋或密封容器中，一般保存3到5天。
牙籤催熟。在柿子表面扎幾個小孔，以加速乙烯的釋放，促進成熟，一般2到3天即可。
石灰水催熟。將柿子放入含有石灰的水中，一般一周左右即可食用。
自然成熟法。將柿子放置在通風良好的地方，讓其自然成熟，這種方法所需時間較長。
綜合催熟法。結合以上幾種催熟方法，以加快柿子的成熟過程。
每種方法都有其特點和適用場景，可根據具體情況選擇適合的方法。