由栗米所磨成的粉
栗米粉是由栗米所磨成的粉，具有補充營養及能量、預防便秘、改善食慾不振等作用。具體來說：
補充營養及能量：栗米粉富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、微量元素和膳食纖維，可滿足身體所需，並提供能量，緩解疲乏感。可以煮粥食用。
預防便秘：栗米粉含有豐富的纖維素，促進胃腸蠕動，有效預防便秘問題。
改善食慾不振：栗米粉可搭配其他食材如紅棗、薏米、黑豆等，煮成美味的粥，增進食慾，改善食慾不振現象。但要適量食用，避免過多引發胃腸道不適，出現腹脹、腹痛、腹瀉等不良反應。
需要注意的是，粟米粉和栗米粉是同一種東西，只是名稱不同。粟米粉通常指的是玉米澱粉，來源於義大利，屬於玉米食品，常在西餐專賣店銷售。玉米澱粉分為精緻以及普通玉米粉兩種，前者又被稱之為鷹栗粉，常用於炒菜，而後者普通玉米粉常用於窩窩頭、玉米麵條等。