核桃是一種營養豐富的食物，可以通過多種方式食用。生吃核桃時，應選擇新鮮的核桃，外皮無裂縫、表面無斑點，洗淨後去皮，將核桃仁和皮分開食用。核桃仁可以直接食用，而核桃皮則需焯水或烤炸處理。
除了生吃外，還可以通過蒸、烤的方式烹飪核桃。蒸核桃時，將洗淨去皮的核桃放入蒸鍋中，加適量清水，大火蒸15至20分鐘。烤核桃則是將蒸熟的核桃去除水分後，放入烤箱中，設定150度，烤15至20分鐘，可以加入調料增強口感。
核桃還可以用於製作多種甜品類食品，如果糖漬核桃、核桃糯米糍、核桃煎餅等。例如，將核桃仁放入開水中煮5分鐘，加入白糖和花生（可選），然後加入糯米粉製成核桃糯米糍。
在烹飪方面，可以將核桃與各種食材搭配，如核桃炒雞塊、核桃炒肉片等。例如，將核桃仁與雞肉或豬肉翻炒，加入適量醬油和白糖調味。
此外，還有一些其他創意做法，如琥珀核桃、紅棗核桃脆等。這些方法不僅增加了核桃的多樣性，也使其更加美味和營養。