桂花米糕是一種傳統的中式米糕，具有獨特的桂花香味和柔軟的口感。以下是製作桂花米糕的一種常見方法：
準備材料。粘米粉210克，糯米粉80克，白砂糖40克，水140毫升。
混合粉類。將粘米粉和糯米粉混合均勻，邊倒入水邊攪拌，直到攪拌成疙瘩狀。用手搓散，直到呈現粗粉顆粒狀，即抓起來能成團，扔掉後不會散開。
靜置。將混合好的粉放置靜置十分鐘，以便粉和水充分融合。
過篩。使用細網篩過篩粉類，直到粉質細膩鬆散。
裝模。將粉裝入模具中，裝好後不要壓模，用刮刀輕輕撫平表面，分成小塊以便蒸製。
蒸製。在開水上鍋蒸25分鐘。如果使用的容器較大或較厚，可能需要延長蒸製時間。
脫模。蒸好後取出，放在適當高度的工具上脫模。
裝飾。撒上少許乾桂花作為裝飾。
以上步驟可以製作出傳統的桂花米糕。您可以根據個人口味調整糖分和其他配料的使用量。