製作桂花茶的方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
清洗桂花。首先將新鮮的桂花用清水清洗乾淨，以去除雜質和灰塵。
晾乾桂花。清洗後，將桂花晾乾水分。可以自然晾乾或在較低溫度下烘乾（如使用微波爐或烤箱）。
加入其他食材。有些製作方法中會在桂花中加入鹽、蜂蜜、白砂糖等，以增加風味。例如，將桂花與蜂蜜混合，然後放入玻璃瓶中保存，這樣製作的桂花茶帶有淡淡的甜味和花香。
保存。將處理好的桂花存放在乾燥、陰涼的容器中，以保持其香氣。
泡茶。取適量乾燥的桂花放入茶壺或杯中，沖入熱水。等待幾分鐘後，即可品嘗香氣四溢的桂花茶。
此外，還有一種傳統方法是將桂花與茶葉（如紅茶或綠茶）一起窨制，這種方法更為複雜，通常需要特殊的容器和石灰塊等材料。