桃酥的保質期受多種因素影響，包括製作工藝、添加劑使用、包裝技術以及貯存條件等。通常情況下，普通桃酥的保質期為3個月至6個月，如果保存在乾燥、陰涼的環境中。傳統手工製作的桃酥可能保質期較短，大約為1個月左右，而現代化生產工藝結合防腐劑和包裝技術可以將保質期延長至3個月以上。
袋裝的桃酥由於包裝更為密封，保存條件更好，其保質期通常在3個月以上，具體時間取決於生產廠家的標註。散裝桃酥的保質期相對較短，春夏季節大約為30天，秋冬季節則可達一個半月，但這需要在保存得當的情況下。自製的桃酥由於不含防腐劑，保存時間較短，大約為3-5天。
總的來說，桃酥的保質期因製作工藝、包裝方式及保存條件的不同而有所差異。購買時應注意查看生產日期和保質期標註，並妥善保存以延長其保鮮時間。