桃酥是一種非常受歡迎的傳統中式酥餅，以其酥脆的口感和濃郁的香味而聞名。以下是一種常見的桃酥製作方法：
準備低筋麵粉250克、玉米澱粉125克、奶粉8克、小蘇打3克、無鋁泡打粉3克，將這些乾性材料混合均勻備用。
準備黃油32克、雞蛋1個、綿白糖160克、鹽1克、玉米油180克，將這些濕性材料攪拌均勻。
將濕性材料倒入麵粉中，用按壓的方式混合，避免麵粉起筋影響口感，直到形成一個沙軟的麵團。
將麵團分成35克一個的小劑子，每個劑子先揉圓，再用食指關節壓出小窩，放入烤盤，上面撒上一些黑芝痲作為裝飾。
烤箱預熱至160度，上下火烤18到25分鐘，根據烤箱的實際情況適當調節溫度和時間，直到桃酥上色均勻即可。
這種方法可以使桃酥呈現出金黃色，口感酥脆，一碰即碎，帶有濃郁的香味。在製作過程中，確保麵團的濕度適中，以及烤制時間足夠，是製作成功的關鍵。