桌次的安排原則和具體做法如下：
右為上原則。當有兩個桌子並列時，面向門右側的桌子為上桌。
內側為上原則。當餐桌距離餐廳正門有遠近之分時，離門較遠的內側餐桌為上桌。
居中為上原則。當餐廳有三個或以上的桌子時，位於正中間的桌子為上。
主桌的排列。通常以遠離門的位置為主桌，主陪在面對房門的位置，副主陪在主陪對面，其他客人按照身份或關係親疏安排座位。
圓桌的安排。正對大門的為主客，主客左右手邊的位置以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。
八仙桌的安排。如果正對大門，則正對大門一側的右位為主客；如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
大宴的安排。桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次為2、4、6席，右邊為3、5、7席。
領導座次的安排。當領導為偶數時，1、2號領導同時居中，2號領導依然在1號領導左手位置，3號領導依然在1號領導右手位置。
這些原則和做法確保了宴請或會議中的座位安排既符合禮儀又體現對尊貴客人的尊重。