桌袱料理

桌袱料理是一種融合了中國、日本和荷蘭飲食文化的特色料理，起源於日本的江戶時期，這種料理不僅融合了日本料理和中華料理，還加入了南蠻（荷蘭）料理的元素，形成了長崎特有的「和華蘭」料理。桌袱料理的特色是所有飯菜都放在一張桌子上，客人圍著圓桌用餐，這種用餐方式類似於中國式的圍桌聚餐。

桌袱料理的菜品包括魚鰭湯、生魚片、撈魚片、三品拼盤、下酒菜、滿女、燒菜、味噌湯、大碗、中碗、米飯、煮菜、醃菜、飯後甜點等，共15道菜餚。其中，大碗是蒸或煮的熱菜，中碗則是桌袱料理的主菜紅燒豬肉。桌袱料理的用餐禮儀也很有特色，例如乾杯和吃完魚鰭後的特殊儀式。

此外，桌袱料理在視覺和文化上都是一場盛宴，每個菜餚的上菜順序和擺盤都有其講究，為顧客提供了一次全面的感官體驗。