桑芽菜是一種營養豐富的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是一些常見的做法：
桑芽菜炒雞蛋。將雞蛋打散，加入切碎的桑芽菜，攪拌均勻。在鍋中加熱油，倒入蛋液，待底部凝固後翻面，加入鹽調味即可。
涼拌桑芽。將桑芽洗淨切絲，焯水後放入涼開水中浸泡，瀝乾水分。加入蒜泥、香油、鹽、味素等調味料拌勻。
桑芽肉絲湯。將瘦肉切成絲，用玉米澱粉和蛋清醃製。桑芽焯水後，與蔥末、瘦肉絲一起煮湯，最後加入枸杞子。
清炒桑芽。將桑芽焯水後，與蒜蓉、青椒等配料一起炒制。
桑芽枸杞肉絲湯。將桑芽、瘦肉絲、枸杞子一起煮湯，最後調味。
耗油涼拌桑葉尖。將桑葉尖焯水後與蒜蓉、耗油、糖、鹽等調味料拌勻。
桑葉芽清湯。將桑葉芽與蒜末一起煮湯，加入適量油和鹽調味。
豬油炒桑葉葉雞蛋。將桑葉焯水後與雞蛋、豬油一起炒制，加入適量鹽調味。
皮蛋瘦肉桑芽菜湯。將桑芽菜與豬肉、皮蛋一起煮湯，加鹽調味。
這些做法展示了桑芽菜的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。