桑葉菜是什麼菜

桑芽菜

桑葉菜，又被稱為桑芽菜，是一種以桑樹的嫩芽或2至3片嫩葉為原料製作的菜餚。

桑葉菜最近開始流行，其歷史可追溯到1981年，當時衛生部公布的85版藥食同源第二批(91)第45號檔案將桑葉列為可用於保健食品的食材之一。這種菜餚不僅口感鮮嫩，還富含多種營養物質和天然活性物質，具有抗應激、抗衰老、增強機體耐力、降低血清膽固醇等多種健康功效。在現代社會，人們越來越注重健康飲食，桑葉菜因其獨特的營養價值和健康效益而受到廣泛歡迎。