製作桑葚酒的方法如下：
清洗桑葚。使用清水輕輕沖洗桑葚，去除表面灰塵和雜質，注意不要用力搓洗以避免損傷桑葚。
晾乾桑葚。清洗後，將桑葚晾乾，確保表面沒有水分。
準備容器。選擇一個乾淨、無水、無油的玻璃罐作為發酵容器。
加入食材。先在罐底鋪一層桑葚，撒上適量的冰糖（根據個人口味調整），然後加入適量的白酒，如50度以上的高粱酒或糧食酒。部分方法推薦使用蒸餾酒，如高度數的高粱酒，以保證酒的品質和延長保存時間。
密封保存。將容器密封，放置在陰涼乾燥的地方。
浸泡時間。讓桑葚酒浸泡至少一個月，期間可以輕輕攪拌或晃動容器以促進桑葚中的汁液釋放。一些方法建議浸泡時間為兩個月到三個月。
過濾殘渣。飲用前，使用濾網過濾掉殘渣，即可享用自製的桑葚酒。
在製作過程中，確保所有工具和容器乾淨、無油，以避免污染酒的品質。同時，根據個人口味，可以適量調整冰糖和白酒的比例。