桔梗是一種可以製作成多種美食的食材，其做法多樣，以下是一些常見的桔梗製作方法：
拌桔梗。將乾桔梗在冷水中泡3到8個小時，直到膨脹變白，洗淨後加鹽搓揉10分鐘，再用清水沖洗乾淨，控乾水分。將桔梗切成細條，準備生薑、大蒜剁細，蔥白切段。在一個碗中加入紅辣椒粉、鹽、姜蒜末、白糖（2到3勺），攪拌均勻後倒入桔梗中，加入蔥白和熟白芝痲，混合均勻。將拌好的桔梗放入冰櫃冷藏1到2小時。
桔梗粥。將桔梗10克、大米100克放入鍋中，加適量清水浸泡5到10分鐘，水煎取汁後加大米煮成粥。
桔梗茶。桔梗10克、蜂蜜適量。將桔梗放入茶杯中，加入蜂蜜，沖入沸水浸泡5到10分鐘即可飲用。
桔梗鹹菜。準備桔梗、梨、蘋果、蒜、辣椒粉、韓國辣醬、醬油、蚝油、雞精、鹹鹽。將桔梗洗淨泡幾個小時後控乾水分，將蘋果、梨和蒜攪碎，辣椒粉用開水燙一下後加入其他調料拌勻。將桔梗加入蘋果梨汁攪拌，戴上手套後將攪拌好的配料和桔梗混合均勻。
以上方法均可嘗試製作桔梗，可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。