梅子樹的修剪方法主要包括以下幾個方面：
幼齡樹的修剪。在梅子樹的幼齡階段，主要是培養骨幹枝和均衡樹勢，應輕剪密留，多留輔養枝，以增加枝葉量。
成年樹的修剪。對於成齡的梅子樹，應維持主枝的生長勢力，適當搭配副主枝，五月份宜進行摘心和扭梢，以利於當年形成短果枝。
衰老樹的更新。對於衰老的梅子樹，應分年疏除部分側枝和副主枝，以改善通風透光條件，促進隱芽抽生爲生長枝，進而重新培養新的側枝和枝組。
放任樹的修剪。對於放任樹的修剪，主要是改善樹體結構，復壯枝頭，增強主側枝的長勢，培養內膛結果枝組。
不同季節的修剪。春季（3~4月）主要修剪小枝，包括枯枝和密枝，以及結果過多的枝進行短截處理；夏季（6~7月）可修剪大枝和擾亂樹形的強枝；秋季（11月）則主要修剪過強的營養枝和秋稍。
特殊時期的修剪。在花後1周至2周內進行修剪，對於3~6年生的部分進行縮減，使骨幹枝條回縮，促進嫩芽萌發生長。
此外，修剪時應注意適時適度，避免過度修剪，影響樹木的健康生長。