製作梅花手工的方法有多種，如剪紙梅花、用彩紙製作梅花、製作梅花燈籠等。具體如下：
剪紙梅花。準備彩紙、樹枝、膠水、染料等材料。將彩紙捲成細條狀，用紅色染料塗紅，兩頭用黃色染料塗一點作花蕊。將粉色彩紙剪成花瓣狀並粘在一起，包裹花蕊後用膠水粘合。
用彩紙製作梅花。取一張紅色正方形彩紙對摺裁成四等份。每張小正方形彩紙對摺、再對摺，以中間點為中線，兩邊向對角摺疊。用鉛筆畫一道弧形，形成水滴形後剪下。展開後沿一條折線剪一刀至中間點，然後用膠水把相鄰的兩個花瓣粘在一起。做花蕊：取黃色彩紙對摺再對摺，裁成小窄條後捲成細密的梳齒狀，固定到花瓣中心。最後用棉簽卷一下花瓣，做出外翻的立體效果。
製作梅花燈籠。取一個白色燈籠，用墨汁畫出樹枝輪廓。從不織布剪出花瓣形狀，貼在樹枝周圍，加上中國結等裝飾品。
這些方法都可以製作出美麗的梅花裝飾品，可以根據個人喜好和所需材料選擇適合的方法。