梅豆的做法有多種，如乾煸梅豆、炒梅豆、炸梅豆等。以乾煸梅豆為例，其做法如下：
將梅豆兩端的筋撕去，洗淨後瀝乾水分。同時準備一些蒜片和紅椒去籽改刀。
在鍋中加熱適量油，待油溫升至5至6成熱時，下入梅豆炸至表皮起皺，然後加入紅辣椒劃一下油，撈出控油。
鍋中留少許底油，放入肉丁煸乾水分，加入一小勺紅油豆瓣醬炒出紅油。
接著加入乾辣椒段、蒜片、薑片炒出香味，將乾辣椒段炒酥。
倒入梅豆和紅椒，加入少許鹽、白糖、雞精調味。
翻炒至入味後即可出鍋裝盤，灑上一些白芝痲。
這道菜豆粒乾香入味，豆角口感軟爛，非常適合搭配米飯食用。