製作梅酒時，梅子、酒和冰糖的標準比例通常是1:1:0.5，但這個比例可以根據個人口味進行調整。 如果想要梅酒更甜一些，可以適當增加冰糖的比例，如0.6或0.8。有些製作方法中，酒和梅子的比例也可以調整，如一斤梅子加九兩酒。