梧州的美食文化豐富多樣，代表了廣西和廣東的獨特風味。梧州的美食包括：
紙包雞。這是梧州的著名美食，選用本地優質的三黃雞為原料，搭配多種調味料醃製，然後用山竹筍製成的玉扣紙包裹，油炸而成。這種烹飪方式鎖住了雞肉的鮮嫩和調料的香味，使其口感鮮嫩甘滑，色澤金黃。
冰泉豆漿。梧州的冰泉豆漿以其「香、滑、濃」的特色聞名，源自當地的冰泉，製作出的豆漿口感細膩，香氣四溢。
龜苓膏。以龜和土茯苓為原料，配以生地等中藥材製成，具有清熱去濕、滋陰補腎的功效，是梧州的特色藥膳。
六堡茶。作為中國茶文化的重要組成部分，六堡茶產於梧州，以其獨特的發酵工藝和風味著稱。
此外，梧州的美食還有牛腸酸、酸野、蜂巢香芋角等，體現了梧州獨特的飲食文化和風味。這些美食不僅代表了梧州的美食文化，也反映了其深厚的歷史和文化底蘊。