梨園戲是福建省的傳統戲曲劇種之一，起源於福建泉州，流行區域涵蓋閩南、臺灣、東南亞等廣大的閩南語系地區。它是用閩南語泉州腔演唱的地方戲曲劇種，是中國現存最古老的劇種之一，可追溯的歷史達八百年之久。梨園戲保留了宋元南戲的諸多彌足珍貴的演出形態，被學術界譽爲南戲活化石，南戲遺響。
梨園戲的傳統劇目中保留了不少宋元南戲的劇目，如《王魁》、《趙貞女》、《朱文走鬼》、《劉文龍》、《王十朋》、《劉知遠》、《蔣世隆》、《孫榮》、《郭華》等。梨園戲的腳色行當分生、旦、淨、醜、貼、外、末7種，故梨園戲班俗稱“七子班”。
新中國成立後，梨園戲得到了保護和發展，建立了梨園戲專業劇團，整理上演了《陳三五娘》、《李亞仙》、《朱文太平錢》等優秀傳統劇目，使這一古老的劇種煥發了藝術的青春。