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梨膏的做法

梨膏是一種流行的傳統中藥,主要由梨製成,具有清熱潤肺、止咳化痰的功效。下面是一種常見的梨膏做法:

準備材料。大約15斤梨,清洗乾淨後切塊去核;準備300克紅棗,洗淨後切碎去核;4個羅漢果,捏碎;20克川貝,壓碎;10克甘草;適量冰糖(根據個人口味調整);1小碗蜂蜜。

梨汁準備。將切好的梨放入絞肉機或破壁機中攪碎成梨汁,倒入大盆中。

煮製。將梨汁倒入大鍋中,加入捏碎的羅漢果、川貝和甘草,大火煮開後轉中小火繼續熬製1小時以上。

過濾。熬好後稍微晾涼,用紗布或細網過濾梨汁,去除雜質。

第二次熬製。將過濾後的梨汁倒回鍋中,大火燒開後轉中小火繼續熬製,加入冰糖,每隔十幾分鐘攪拌一次,熬至粘稠狀態即可。

完成。關火後稍微晾涼,倒入無水無油的乾淨玻璃瓶中保存。

注意,製作梨膏時需注意火候和攪拌,以防止糊鍋。此外,可以根據個人口味調整冰糖和蜂蜜的量。