煮梭魚的方法有多種，以下是一些常見的做法：
清燉梭魚。將梭魚切塊，粘上麪粉，在鍋中煎至兩面金黃。然後加入清水、薑片、蒜、料酒和生抽，大火燒開後轉小火慢燉，直至湯汁變白，魚肉熟透。
紅燒梭魚。梭魚切塊後，用蔥姜炒香，加入八角、香葉等香料。然後煎至微黃，加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽等調料，加入足夠的水，大火燒開後轉小火慢慢燉煮，直至湯汁濃稠。
清蒸梭魚。梭魚洗淨後切斜刀口，鋪上蔥薑絲，蒸10-15分鐘。然後淋上熱油，撒上蔥花、香菜即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。