梳芙厘中文

梳芙厘，也被稱為蛋奶酥或舒芙蕾，是法文soufflé的音譯。這是一種源自法國的甜品，經過烘焙後質地輕盈且蓬鬆。Soufflé這個詞來源於法語動詞souffler的過去分詞，意味著「使充氣」或「蓬鬆地脹起來」，這恰如其分地描述了烘焙過程中蛋白與奶黃結合時的狀態。