棉花糖製造原理

棉花糖的製作原理主要涉及到高溫和旋轉兩個關鍵因素。具體來說，首先需要將白糖加熱到大約150度以上的高溫，使其融化成液態。然後，通過高速旋轉的離心機，將融化的砂糖液體通過離心機上的微孔甩出。這些細糖絲在遇空氣後冷卻成細絲，在外殼內被中心高速旋轉的轉子拉繞成類似棉花的絨狀，最終形成棉花糖的疏鬆多孔結構。製作者通常使用一根竹棍作為中心，將棉花糖纏繞上去，從而完成棉花糖的製作。