棒菜怎么炒

炒棒菜的方法有多種，以下是臘肉炒棒菜的步驟：

將臘肉洗淨，先煮一下，這樣更容易切片。

棒菜洗淨後切成片，注意去掉較硬的頭部和可能帶苦味的尾部。

準備薑片、幹辣椒和乾花椒。

鍋中放油，油熱後先炒臘肉至出油，然後將臘肉盛出，油留在鍋中。

接着下薑片和幹辣椒，再加入乾花椒炒出香味。

將切好的棒菜下鍋翻炒，均勻後沿鍋邊加少量水。

炒至棒菜變透明時調味，加入適量鹽和雞精。

最後加入臘肉，炒半分鐘後即可出鍋。

這是臘肉炒棒菜的一種常見做法，可以根據個人口味調整配料和調味料的用量。