植物多糖的提取方法主要包括以下幾種：
熱水浸提法。這是最常用的方法，涉及將植物材料用熱水浸泡一定時間，然後過濾去除雜質，得到粗多糖溶液。
鹼浸提法。在熱水浸提的基礎上，通過添加鹼來提高多糖的提取效率，適用於提取含有糖醛酸的多糖和酸性多糖。
酶解提取法。利用酶解作用破解細胞壁，釋放多糖，適用於提取與蛋白質結合的多糖。
超音波提取法。利用超音波的物理作用加速多糖的提取，這種方法效率高，節省溶劑。
微波輔助法。利用微波能加熱溶劑，提高萃取效率，適用於提取難溶於熱水和冷水的多糖。
此外，還有酸浸提法等。這些方法可以根據目標多糖的性質和提取需求來選擇。在提取過程中，還可能包括破細胞操作如化學處理、溶脹和自脹、生物酶降解和機械破碎等步驟。提取後，多糖通常需要通過沉澱法、色譜法、膜分離法等方法進行分離和純化。