植物多酚是一類存在於植物中的多功能分子，具有多種生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、保護心腦血管、降糖降脂、調控腸道菌群等。以下是植物多酚的主要作用：
抗氧化。植物多酚能夠清除體內的自由基，減輕細胞氧化損傷，預防多種慢性疾病，如心血管病、癌症和衰老。
抗炎。植物多酚具有抗炎作用，可以緩解炎症反應，減輕體內炎性疾病的症狀。
抗菌。植物多酚對某些微生物具有抑製作用，可用於食品領域的防腐保鮮。
抗腫瘤。植物多酚能夠影響腫瘤細胞的生長和擴散，對抗腫瘤治療有一定的輔助作用。
保護心腦血管。植物多酚有助於降低血液中的膽固醇和三醯甘油水平，保護心血管健康。
調控腸道菌群。植物多酚有助於維持腸道微生態平衡，促進消化道健康。
此外，植物多酚還具有一定的美白、防曬效果，能夠淡化色斑、美白肌膚，並保護皮膚免受紫外線損傷。需要注意的是，植物多酚雖然具有多種健康益處，但並不能作為藥物使用，應在醫生指導下適量補充。