植物根部吸收水分主要是通過根尖的成熟區，尤其是根毛區進行。
成熟區生有大量的根毛，大大增加了根與土壤中水分接觸的面積，有利於吸水。根毛細胞壁的外部由果膠質組成，具有較強的黏性和親水性，有利於與土壤顆粒黏著和吸水。此外，根毛區的輸導組織發達，對水分移動的阻力小，因此根毛區具有很強的吸水能力。
植物根部吸收水分的過程可以分為兩個主要途徑，即質外體途徑和共質體途徑。質外體途徑是指水分通過細胞壁、細胞間隙等沒有細胞質部分的移動，這種方式的移動速度快，阻力小。共質體途徑則是指水分從一個細胞的細胞質經過胞間連絲移動到另一個細胞的細胞質，形成一個細胞質的連續體，雖然移動速度較慢，但也是水分吸收的重要方式。
此外，植物根部吸收水分還受到多種因素的影響，如土壤中可用水分、土壤通氣狀況、土壤溫度和土壤溶液濃度等。