椒鹽瀨尿蝦是一道美味的海鮮菜餚，製作方法如下：
將瀨尿蝦洗淨，瀝乾水分，在蝦身上撒上少許生粉，這樣炸出的蝦會更酥脆。
準備輔料，如蔥、姜、蒜、辣椒等，切成細末或小塊備用。
在鍋中倒入適量食用油，加熱至中高溫度。
將瀨尿蝦放入油中炸至金黃色和酥脆，可能需要復炸一次以確保其酥脆。
炸好後，撈出蝦並控乾油。
調整火力，放入少量油，加入切好的蔥、姜、蒜、辣椒等輔料炒出香味。
將炸好的瀨尿蝦倒回鍋中，與輔料翻炒均勻。
加入適量的椒鹽粉，根據個人口味調整。
最後撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
需要注意的是，瀨尿蝦的殼很硬，在處理時小心扎手，炸蝦時油溫控製得當，以防熱油濺出傷人。此外，可以根據個人喜好添加或調整一些調料，如料酒、鹽、辣椒粉等，以增加風味。