椰子糖是一種美味且製作過程富有創意的甜點。以下是製作椰子糖的步驟：
準備椰子。喝完椰汁後，讓水果店老闆幫忙削去外皮，或者自己在家削去外皮，留下白色的椰子肉。
切割椰子肉。將削好的椰子肉切成薄片。
煮椰子肉。將切好的椰子肉放入鍋中，加入清水燒開，煮5分鐘，使椰肉變軟。
醃製和煮糖水。將煮好的椰肉撈出，放入一個大碗中，加入白糖拌勻，醃製40分鐘。醃好後，白糖會全部化成水。
煮糖水。將糖水倒入鍋中，大火煮開後轉小火，慢慢燒至水分收乾。
炒制椰肉。煮至糖水燒乾變粘稠時，關火，用矽膠鏟不斷翻炒，直到糖份不斷蒸發，椰肉掛上糖霜。
冷卻和食用。直至每塊椰肉都掛上糖霜，冷卻後即可食用。
這樣製作出的椰子糖椰香濃郁，香甜可口。