椿芽是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的椿芽烹飪方法：
香椿炒雞蛋。將清洗乾淨的香椿焯水後切碎，放入打好的雞蛋中，加入適量的鹽和其他調料，然後在鍋中煎炒至熟。
炸香椿魚。香椿焯水後，用麵糊裹勻，放入油鍋中炸至金黃，酥脆可口。
香椿芽雞蛋炒豆腐。將香椿焯水後切碎，與雞蛋、豆腐等食材一起炒制，加入生抽、鹽、蚝油等調料提味。
製作香椿醬。將香椿清洗乾淨後焯水，切碎並與蒜末、薑末等調料混合，加入辣椒粉、花椒粉和熱油調味，製作成香椿醬，適合搭配各種主食。
以上方法不僅能充分展現香椿的獨特風味，還能滿足不同口味的需求。在烹飪過程中，注意要徹底清洗香椿以去除雜質和殘留農藥，焯水可以去除部分亞硝酸鹽，同時保持香椿的鮮亮顏色和營養。