楠竹菜板具有以下優點：
質地堅硬、不易變形：楠竹是一種較硬的竹材，製成的菜板具有這些特性，適合長期使用。
抗菌、防霉：楠竹含有豐富的竹醇、竹萎素等成分，具有抗菌和防止異味的特點，易於清洗且不易滋生細菌和黴菌。
環保性好：採用天然竹材製成，具有良好的環保性能，適用於多種場合的裝修使用。
防潮性強：自身具有較好的防潮、防水性能，使用壽命長，適用於潮濕環境下使用。
然而，楠竹菜板也存在一些缺點：
對刀具磨損較大：由於硬度較高，對刀具的磨損較大，不適合用來切割或砍骨頭等較重的工作。
易變形：具有一定的彈性，在使用過程中需要注意防止變形。
價格較高：由於採用天然竹材並經過高溫高壓處理，價格相對於其他板材來說較高。
綜上所述，楠竹菜板在質地、抗菌性、環保性和防潮性方面表現優異，但也有價格較高和對刀具磨損較大的缺點。選擇楠竹菜板時，應考慮個人需求和喜好，同時注意選擇有保證的品牌和廠家，以保證材料的質量和衛生安全。