榨菜是一種美味又實用的食材，可以用來製作多種不同的菜餚。以下是一些榨菜的做法：
榨菜炒雞蛋。將雞蛋打散後，與炒過的榨菜和芹菜一起炒，加入生抽和鹽調味。
榨菜炒香乾。榨菜切絲，與香乾、青椒和蔥段一起炒，加入胡椒粉、雞粉和生抽調味。
香菇榨菜。香菇和榨菜切絲，配以紅辣椒和蔥花炒制，加入蚝油提味。
榨菜肉絲。榨菜和瘦肉切絲，配以香菜炒制，加入老抽和蚝油增香。
榨菜肉末蒸豆腐。五花肉末、豆腐和榨菜蒸製而成的一道菜，簡單易做。
榨菜蒸魚腩。魚腩用慢火煎至兩面金黃，加入薑絲、豆豉和榨菜蒸製。
瘦肉炒榨菜。榨菜和瘦肉條炒制，加入豆豉和蔥花。
榨菜蝦皮炒葫蘆。蔥白、蝦皮和榨菜炒制，加入葫蘆翻炒，加鹽調味。
黃瓜榨菜蛋湯。鍋里熱少許油，先把榨菜煸炒一下，然後加開水，沸騰後倒入蛋液，加入黃瓜片，鹽調味。
餛飩榨菜。餛飩煮好後加榨菜絲煮開，淋上香油，撒上蛋皮和蔥花。
以上都是美味又簡單的榨菜做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇。