榲桲酒

榲桲酒是一種以榲桲（一種水果）為主要原料製作的酒。榲桲果實含有豐富的營養成分，包括維生素、礦物質、果糖、有機酸和揮發性油等。製作榲桲酒的過程包括清洗、搗碎榲桲果實、調整糖和酸度、巴氏殺菌、接種酵母進行發酵、過濾和滅菌等步驟。榲桲酒的製作不僅涉及傳統的發酵工藝，還包括使用食用酒精浸泡榲桲漿體的步驟，以增加酒的風味和色澤。