調整機械錶的時間和日曆通常遵循以下步驟：
上鍊。首先，確保手錶有足夠的動力。這通常通過旋轉錶冠來完成。如果錶冠是旋入式的，需要擰開錶冠，如果不是，則直接旋轉。
調節日曆。在調整時間之前，需要確保日曆處於正確位置。通常，這涉及到將錶冠拉到特定位置以調整日曆。如果手錶帶有日曆功能，在調整時間時考慮上午或下午的時間，並確保日曆不會在錯誤的時間跳轉。
調整時間。將錶冠撥到適當的位置（通常是第二檔）來調整時間。順時針旋轉錶冠以增加時間。在調整帶有日曆的手錶時，特別注意不要在日曆跳轉時調整時間。
調整星期和月份（如果適用）。如果手錶有星期和月份的顯示，現在也是調整它們的時候。這通常通過將錶冠拉到另一箇位置（如果是三檔設計）來完成。
最後，記得將錶冠推回原位，以防止手錶進水或進塵。
在整個過程中，特別注意不要在日曆跳轉時調整時間，這可能會損壞手錶的機芯。如果不確定如何操作，建議諮詢專業人士或查閱手錶的使用說明書。