檸檬酸鐵是什麼

無機化合物

檸檬酸鐵，也稱爲檸檬酸三鐵或鐵(III)檸檬酸，是一種無機化合物。

檸檬酸鐵的分子式爲FeC6H5O7.NH4OH；C6H10FeNO8，是一種棕色或綠色的鱗片或粉末，具有吸溼性。檸檬酸鐵在食品工業中常用作添加劑或酸味劑，用於增強食品的風味和營養價值，如餅乾、鈣質奶粉等。

此外，檸檬酸鐵也用於製藥和化妝品行業，以及作爲飼料添加劑。在醫藥領域，檸檬酸鐵用作鐵質強化劑和營養增補劑，也用於製造放射性醫藥品，以檢查鐵代謝異常及造血功能。