武夷山的美食豐富多樣，其中包括：
武夷肉骨茶。一種獨特的肉骨燉煮方式，結合了藥膳，具有養生效果。
武夷山壽麵。以其軟糯的質地和豐富的配料而聞名。
鴨頭冬粉湯。採用精心燉製的鴨頭和Q彈的冬粉製作。
武夷麥飯石燉鴿。使用武夷麥飯石燉煮的鴿肉，口感鮮嫩。
武夷山石焙烏龍茶飯。將飯香與茶香完美結合。
五福臨門螺和黃鱔煲。這兩道菜是武夷山的傳統美食。
文公菜。以清蒸紅眼睛魚為主，魚肉緊實，魚鱗香脆。
孫悟空光餅。這是一種薄片披薩，外皮酥脆。
西貫味道·朱子傳家。提供土雞湯和熏鵝等美味。
阿姨燒烤。獨特的油炸燒烤，香辣可口。
這些都是武夷山值得嘗試的美食。