毛利率是指毛利與銷售收入（或營業收入）的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額。
毛利率的計算公式爲毛利率=毛利/營業收入×100%=（銷售收入-銷售成本）/銷售收入×100%。如果毛利率高，說明企業在銷售商品或提供服務過程中，所得到的毛利潤佔營業收入的比例較高，這通常意味着企業的產品或服務具有較強的市場競爭力，盈利能力較強。相反，如果毛利率低，則可能意味着企業的銷售收入和盈利能力較弱。
毛利率的高低受多種因素影響，包括產品的市場競爭程度、企業的營銷目的、產品的研發差異性設計等。