毛線球麵包的製作步驟如下：
將高筋麵粉300克、細砂糖30克、乾酵母4克放入攪拌桶中，用刮刀初步混合。
加入牛奶180克、煉乳20克、全蛋一個，用廚師機低速攪拌約2分鐘至無乾粉，麵團成團後轉中速揉6分鐘左右，直到麵團光滑並能拉出厚膜。
加入細鹽3克、軟化好的無鹽黃油20克，再揉8分鐘，先低速讓鹽和黃油融入麵團，再快速揉到麵筋擴展，麵團能拉出薄膜。
撒少許乾麵粉，輕輕揉圓麵團，放入發酵盒裡，在烤箱中30度發酵1.5小時，直到兩倍大。烤箱裡放一碗溫水保持濕度。
發到兩倍大後，用手指在麵團中間戳一個洞，不回縮則面已發好。手掌按壓麵團排氣，分割成10份，每份約60克。
把麵團切口向中間收攏，輕輕揉圓，鬆弛15分鐘。
取麵團壓扁，撒少許乾麵粉，用擀麵杖擀長成條形，光滑面朝下，再擀長至約18厘米。
在中間壓出分界線，下半部分切成流蘇狀細條（約3-4毫米寬），上半部分加入蜜紅豆，折兩邊包起來後捲起，接縫處捏緊。
沿模具邊緣放下接縫，發酵至模具9分滿（約兩倍大），預熱烤箱至180度。
表面刷少許牛奶，放入烤箱上下火170度烤25分鐘，視情況蓋錫紙。
烤熟後取出輕震一下，在模具下放高容器，向下按壓模具脫模。