毛莨科植物包括以下幾種：
牡丹花：多年生落葉灌木，花朵色澤鮮亮，有玫瑰色、紅紫色、粉紅色、白色等，花瓣爲倒卵形，頂端呈不規則的波狀，花期在每年5月份。
芍藥花：多年生草本植物，花朵一般生於莖的頂端或葉腋處，花瓣爲倒卵形，花盤爲淺杯狀，花型多變，花期在每年5-6月份。
獨葉草：多年生草本植物，塊狀莖較爲細長，葉片爲心狀卵形，一般生長在高海拔的原始森林中，喜歡酸性、潮溼的土壤環境。
紫斑牡丹：屬於芍藥屬，學名Paeonia rockii，也被稱爲甘肅牡丹或西北牡丹。
以上是毛莨科植物的一些代表種類，毛莨科植物在園藝和藥用方面都有一定的價值。