製作美味的毛豆有多種方法，以下是一種流行的做法：
準備新鮮的毛豆，將其清洗乾淨，並剪去兩頭尖尖的部分，這樣做可以讓毛豆更容易入味。
在鍋中加入適量的水，放入八角、乾辣椒、花椒等調料，增加風味。水燒開後加入毛豆，煮約5分鐘，注意不要蓋上鍋蓋，以保持毛豆的顏色翠綠。
煮好的毛豆用冷水沖洗，然後瀝乾水分。
準備一些大蒜和小米辣，切成末或小段，加入生抽、蚝油、白糖、香醋、辣椒油等調料，製作成調料汁。
將調料汁倒入毛豆中，攪拌均勻，讓毛豆充分吸收調料的味道。
將拌好的毛豆放入冰櫃中冷藏一段時間，這樣可以讓毛豆更加入味。
這樣一道美味的香辣毛豆就做好了，色香味俱佳，非常適合作為家常菜或下酒菜。