炒毛豆的方法有多種，以下是一些常見的做法：
基礎炒毛豆。首先挑選顏色翠綠、米粒飽滿的毛豆，剝出豆粒後用清水多搓洗幾次，去除外衣。切一些大蒜、生薑、小米椒等調料。熱鍋倒油，先炒香調料，再加入毛豆翻炒。不需要額外加水，加少許食鹽和生抽調味，翻炒至熟透即可。
毛豆炒肉粒。先將毛豆用開水焯煮五分鐘，然後泡涼瀝乾。準備瘦肉切片，加入生抽醃製。熱鍋倒油，先炒香肉片，再加入毛豆快速翻炒。加適量開水，蓋上蓋子燜煮六分鐘，最後大火收汁，加入肉片和蒜葉、辣椒等調料，翻炒均勻即可。
家常炒毛豆。準備紅腸、胡蘿蔔、青椒等配菜，切丁備用。熱鍋倒油，先炒香蔥姜蒜和辣黃豆醬，加入毛豆翻炒，加生抽和白糖調味。煮毛豆時加一點鹽可以保持顏色翠綠。
毛豆炒雞蛋。先將毛豆焯煮至熟透，控乾水分。打五個雞蛋，加一勺鹽攪拌均勻。熱鍋倒油，先炒毛豆至變色，加一勺鹽調味，然後倒入蛋液攤平，中小火煎至兩面熟透即可。
這些方法都是比較常見的毛豆炒法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。