特製的砂鍋 氣鍋是一種特製的砂鍋，主要產於中國雲南。它的特點是中間有一根管子通至鍋底，但管子並不伸出鍋外。在烹調過程中，食物被放置在管子周圍，然後將整個砂鍋放入鍋中進行蒸煮。通過管子進入砂鍋的蒸氣能夠蒸熟食物。