氧化油具有多種作用和套用，主要包括：
工業套用：
作為油漆、油布、皮革、油墨等的原料。
用作醇酸樹脂、特種油如衝壓油、拉伸油、切削油等的原料。
作為燃料油的添加劑，用於清潔節能減摩劑。
健康影響：
氧化油中的自由基可能對身體細胞造成損害，增加患心血管疾病、糖尿病等慢性病的風險。
過多攝入氧化油可能導致體內炎症反應的增加，損傷血管壁，影響血液循環。
一些研究還發現，攝入過多的氧化油可能與癌症的發生有一定關聯。
健康建議：
選擇冷榨橄欖油、亞痲籽油等富含不飽和脂肪酸的食用油，這些油脂不容易在加熱和儲存過程中發生氧化。
增加天然抗氧化物攝入，如維生素C、維生素E、硒等，可以幫助抵抗氧化過程。
避免過度加熱食用油，控制烹飪時間和溫度，以減少油脂的氧化程度。
適量攝入脂肪，合理攝入健康的脂肪對維持身體正常功能是必要的。
保持飲食的多樣性，攝入不同種類的食物，有助於獲取各種營養物質，提高身體的免疫力。
通過以上措施，可以減少氧化油對健康的負面影響，並保持身體的健康。