氮源在生物學和農業領域中扮演著至關重要的角色，具體如下：
對於生物體，氮源是用於構建細胞內蛋白質、核酸和其他含氮大分子的必需營養素。例如，對於微生物來說，氮源提供氮素以合成胺基酸、嘌呤、嘧啶等含氮物質，這對於維持細胞構成和促進細胞生長至關重要。
在農業領域，氮源對於提高作物產量和改善土壤健康同樣重要。利用生物高氮源發酵技術開發的有機、無機、微生物三維複合有機肥，可以提高土壤的養分含量，減少化肥對土壤的破壞，同時提高農產品的質量和產量。這種技術尤其適用於綠色食品生產，對於促進農業可持續發展具有重要意義。