水合法麪包的製作步驟如下：
將高筋麪粉、雞蛋、糖、牛奶混合，攪拌至無干粉狀態，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚。
將酵母與少量水混合後拌入麪糰中，加入食用油，用手將酵母和油揉入麪糰，直至麪糰光滑，然後蓋上保鮮膜，讓麪糰醒發至兩倍大。
麪糰醒發後，放在案板上，撒些乾麪粉防止粘手，利用刮刀整理麪糰，不要揉麪，將麪糰分成等份，整理成光滑狀態，再次蓋上保鮮膜醒面十分鐘。
將醒好的麪糰擀成牛舌狀，翻面後從一端捲起，捲成長條狀，放在烤盤上，然後放進烤箱裏進行二次醒發，直到體積增大到1.5倍。
二次醒發好後，在麪包上刷一層全蛋液，用小刀在麪包上拉出幾道小口，撒上一些白芝麻。
將麪包放入預熱至170度的烤箱中，烤約20分鐘，直到表面金黃。
這種方法的關鍵在於不使用傳統的揉麪技巧來形成麪筋，適合新手操作。