挑選水果時，應考慮以下幾個方面：
外觀。選擇外觀飽滿、色澤鮮艷的水果，避免有明顯疤痕或凹陷的。
手感。新鮮的水果通常手感飽滿，表皮平滑。例如，輕輕按壓西瓜或鳳梨時，應感到堅實。
香氣。成熟的水果通常會散發出特有的香氣。例如，成熟的蘋果會有一種淡淡的果香。
硬度。某些水果如山竹和榴槤，較硬可能意味著更成熟。例如，山竹的果皮較硬可能表示果實成熟度高。
顏色和斑點。例如，選擇顏色均勻、沒有黑色斑點的芒果。
瓜蒂或果蒂。觀察瓜蒂（如西瓜）或果蒂（如桃子）的顏色和形狀，綠色通常表示新鮮。
紋路或圖案。某些水果（如哈密瓜和葡萄）的紋路越整齊或圖案越明顯，通常表示越新鮮或越甜。
每種水果都有其特定的挑選技巧，上述方法適用於多種水果，但具體還需根據水果的種類和成熟度來判斷。例如，選擇火龍果時，較重的通常汁液較多；挑選山竹時，選擇底部花瓣多的，通常果肉也較多。