水果棒棒糖的做法有多種，以下是其中一種簡單的做法：
準備你喜歡的水果，如石榴、草莓、芒果、藍莓、橙子、鳳梨、獼猴桃等。將石榴籽全部剝出來，裝進裱花袋裡，通過全方位使勁捏擠，石榴汁就會慢慢滲出，使用30克石榴汁即可，剩下的可以飲用。
在鍋中倒入100毫升清水和150克冰糖，用中小火加熱。可以輕輕晃動鍋，但不要翻拌攪動，以防止糖反砂。待冰糖融化後，繼續加熱至糖液變成粘稠的小泡泡。
加入石榴汁，輕輕搖晃鍋以使顏色均勻。繼續小火慢熬，直到糖液變得非常粘稠，呈密集的小泡泡狀。用筷子蘸一點糖液放入冷水中測試，如果咬起來脆脆的，即可停止加熱。
將糖液倒入棒棒糖模具中，放入冰櫃冷凍約5分鐘，以便糖液快速降溫定型。之後脫模，並用保鮮膜包裹，防止受潮融化。
此外，還有其他方法，如使用焦糖醬或自製朱古力醬來製作不同口味的水果棒棒糖。