水浴法烤蛋糕是一種特殊的烘焙方法，常用於製作古早味蛋糕等，這種方法可以保持蛋糕的濕潤度和柔軟度。以下是水浴法烤蛋糕的步驟：
準備材料，包括玉米油、麵粉、牛奶、蛋黃和蛋清等。
將玉米油加熱至70度左右，如果沒有溫度計，可以觀察油麵出現絲狀紋路的狀態。
將麵粉加入油中，攪拌至細膩狀態。
加入牛奶攪拌均勻。
分離蛋清和蛋黃，將蛋黃加入麵糊中，加入少量鹽，攪拌均勻。
打發蛋清，分三次加入白糖，打發至硬性發泡。
將打發的蛋清分三次加入蛋黃糊中。
蛋糕模具內部墊烤盤紙，將麵糊倒入模具中。
將模具放入預熱至170度的烤箱中，烤制1小時。
烤制過程中，可以在蛋糕上蓋一層錫紙，防止上色過深。
烤好後在爐內燜10~15分鐘，然後取出。
這種方法可以使蛋糕更加濕潤和柔軟。不同的蛋糕配方可能會有一些變化，但基本步驟大致相同。