水瀑蛋是一種簡單美味的菜餚，以其半生不熟的特質而受到歡迎。以下是其常見做法的概述和步驟：
準備新鮮的雞蛋，將雞蛋在碗中打散，加入適量的鹽和其他調料調味。
在平底鍋或炒鍋中加入足夠的水，燒開。
水開後，將雞蛋液迅速倒入鍋中，此時水應該處於微沸狀態。
讓雞蛋在鍋中自然凝固，可以根據個人喜好調整烹飪時間，以達到理想的熟度。例如，如果喜歡流心的蛋黃，可以縮短烹飪時間。
烹飪完成後，將雞蛋撈出，可以立即食用或放入冷開水中稍作冷卻。
此外，水瀑蛋也可以與其他食材搭配，如豌豆、蟹肉棒和胡蘿蔔丁等，製作成更豐富的菜餚。選擇食材時，應優先考慮新鮮度，因為新鮮的雞蛋更能做出漂亮且美味的蛋羹。